Tennis cake
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Cet article est orphelin. Moins de trois articles lui sont liés ().
Vous pouvez aider en ajoutant des liens vers [[Tennis cake]] dans les articles relatifs au sujet.
| Tennis cake | |
| Lieu d’origine | Royaume-Uni |
|---|---|
| Place dans le service | Dessert |
| Ingrédients | Cerises amarena, ananas, abricots secs, amandes, raisins blonds, citron vert, beurre, sucre, farine, levure chimique, poudre d'amande, œufs |
| modifier |
|
Le Tennis cake est un cake composé d'un biscuit amarena, recouvert de pâte d'amande sur laquelle une couche de pâte à sucre représentant un court de tennis est déposée. Son origine remonte à l'époque victorienne lors de laquelle il servait à régaler les enfants tout en les amusant[1],[2],[3],[4],[5].
Ingrédients[modifier | modifier le code]
Le gâteau est composé de cerises amarena, ananas, abricots secs, amandes, raisins blonds, citron vert, beurre, sucre, farine, levure chimique, poudre d'amande, œufs[1].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Mercotte, « Le Tennis Cake 4e Épreuve technique Le Meilleur Pâtissier Saison 5, accrochez-vous », sur mercotte.fr, (consulté le ).
- Mary Berry, « Mary’s Tennis Cake – Technical Challenge », sur thegreatbritishbakeoff.co.uk, (consulté le ).
- (en) Mary Davies, The Menu Cookery Book : For Moderate People with Moderate Incomes, Richard Bentley & Son, , 260 p., p. 200.
- (en) Gertrude Paul, The Everyday Cake Book : A Recipe for Every Day of the Year Including February 29th, Moffat, Yard and Co, , 98 p., p. 88.
- (en) Alan Davidson et Tom Jaine, The Oxford Companion to Food, Oxford University Press, (ISBN 978-0-19-280681-9).
