Portail:Vigne et vin/Tableau principal/Lumière Un vin, un vignoble

• Juin 2009 :

Chapelle des Vignes (1875) et croix dans le vignoble de Marange.

L'appellation d'origine Moselle a été labellisée AOVDQS après la Seconde Guerre mondiale par l'arrêté du 9 août 1951. La dénomination antérieure Vins de Moselle a été remplacée par Moselle le 13 avril 1995. Un classement en AOC « Moselle » est actuellement en voie d'obtention.

Il s'agit de vins tranquilles blancs, rouges ou rosés, qualifiés couramment de secs.

Situation géographique

Géographiquement cette région se répartit suivant trois secteurs :

• Val de Seille, région de Vic
• Pays messin
• Val de Sierck

Le vignoble s'étend actuellement sur dix-neuf communes du département mosellan (arrêté du 17 juin 1986) : Ancy-sur-Moselle, Châtel-Saint-Germain, Contz-les-Bains, Dornot, Féy, Haute-Kontz, Jussy, Laquenexy, Lessy, Lorry-Mardigny, Marange-Silvange, Marieulles, Novéant-sur-Moselle, Plappeville, Sainte-Ruffine, Scy-Chazelles, Sierck-les-Bains, Vaux, Vic-sur-Seille.

Géologie

Le vignoble de Moselle est principalement installé sur le plateau liasique et triasique, à la bordure orientale du bassin parisien. Les sols du vignoble sont généralement argilo-calcaires, plus ou moins caillouteux.

Les expositions sud et sud-est établies sur de très bonnes pentes caractérisent la majeure partie du parcellaire viticole. L’altitude dépasse rarement 250 mètres.

Encépagement

Les vins d'appellation « Moselle » sont produits à partir de huit cépages autorisés. Le pinot noir, l'auxerrois, et le pinot gris constituent 83 % de l'encépagement. S'y ajoutent pour la complexité des vins : gamay, gewurztraminer, meunier, muller-thurgau, pinot blanc et riesling.

• Les vins blancs sont issus des cépages suivants :
  • en monocépage : auxerrois, pinot gris et muller-thurgau.
    
  • en assemblage : cépage principal : auxerrois et pinot gris.

En cépages accessoires on trouve alors : muller-thurgau, pinot blanc, gewurztraminer et riesling.

• Les vins rouges sont issus du pinot noir.
• Les vins rosés sont issus des cépages suivants : du pinot noir en cépage principal, le gamay en tant que cépage accessoire.

Méthodes culturales et réglementaires

Le vignoble est en taille en guyot simple ou double. L'on trouve également quelques conduites en lyre.

L'appellation d'origine « Moselle » requiert que le raisins récoltés à bonne maturité présente un titre alcoométrique volumique naturel minimal de 8,5 %.

Suivant l'article 5 du décret du 30 novembre 1960, le rendement est fixé à 60 hectolitres par hectare de vigne en production.

Type de vins et gastronomie

Les vins de l'appellation Moselle, vins tranquilles, peuvent être des vins blancs ou rosés qui sont des vins secs présentés usuellement en cépage pur avec mention du cépage ou issus d’assemblages de cépages sous l’appellation Moselle, et des vins rouges qui sont généralement assez souples et peu tanniques, présentés également en cépage pur ou en assemblages. Les rosés sont habituellement qualifiés de vin gris du fait de leur robe d'un rose pâle, souvent saumoné. Elle est due à la méthode de fabrication.