Liste de plats marocains
Cet article liste les spécialités culinaires marocaines[1].
Entrées[modifier | modifier le code]
Plats principaux[modifier | modifier le code]
Par ordre alphabétique :
- couscous est un plat traditionnellement servi le vendredi midi. Composé d'un mélange de viande, de légumes et de semoule de blé cuite à la vapeur ;
- méchoui ;
- mrouzia est une variété de tajine, traditionnellement servie lors de la fête de l'Aïd el-Kebir et préparée à base de collier d'agneau, d'amandes, de raisins secs, de miel et de cannelle ;
- pastilla ou bastila[réf. nécessaire], originaire de Fès est un gâteau de pâte feuilletée, fabriqué à l'aide de feuilles de brik et farci d'un hachis de pigeon ou de poulet, avant d'être saupoudré de sucre et de cannelle ;
- tajine originaire du Maroc peut être préparé de diverses manières avec toutes sortes de légumes, toutes sortes de viande et même de poissons. Il est cuit à feu doux dans un plat en terre cuite nommé « tajine » ;
- tangia marrakchia, plat typique de la ville de Marrakech ;
- seffa ;
- rfissa.
Desserts et pâtisseries[modifier | modifier le code]
Par ordre alphabétique :
- baghrir ;
- briwat ;
- chebakia ;
- cornes de gazelle ;
- feqqas (biscuit croquant) ;
- ghribiya ;
- sellou ;
- sfenj.
Autres[modifier | modifier le code]
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « 15 spécialités marocaines à goûter absolument », sur momondo.fr, (consulté le ).