Discussion:Court-bouillon
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Oui, mais pourquoi "court"? Merci d'avance. Jérôme Potts 24 février 2006 à 17:21 (CET)
Court pour sa rapidité de cuisson : alors qu'un bouillon d'os doit mijoter plusieurs heures, le court-bouillon se prépare en 30 minutes. Nota : j'ai modifié les proportions dans la recette de l'article, qui donnait un total de... 25 ml de liquide !! Condor
Pas de sel[modifier le code]
Il ne faut pas mettre de sel dans la préparation. Cf: http://www.leguidedesconnaisseurs.be/article2570.html --Katsoura (d) 24 janvier 2009 à 10:19 (CET)