Discussion:Beau-Rivage Palace
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Sources[modifier le code]
Bonjour, je ne sais pas ce que veut dire "à sourcer". Merci pour votre aide.
— Le message qui précède, non signé, a été déposé par Madeleinemeier (discuter)
Titre[modifier le code]
Bonjour. L'article a été renommé en « Hôtel Beau-Rivage Palace ». Je ne comprends pas l'intérêt de tomber dans la tautologie. Un palace n'est-il pas forcément un hôtel ? Et l'acte d'ajouter hôtel dans le titre ne fait-il pas qu'augmenter le risque de confusion avec des établissements nommés « Hôtel Beau-Rivage ».
Cordialement, Ediacara (d) 10 octobre 2012 à 22:24 (CEST).
Anne-Sophie Pic[modifier le code]
Le Beau-Rivage Palace a confié sa cuisine à la Cheffe étoilée Anne-Sophie Pic. Le restaurant a deux étoiles au guide Michelin et 18/20 points au Gault&Millau.
Pic : un patronyme de référence dans la haute gastronomie française. Anne-Sophie est la troisième génération à avoir obtenu les trois étoiles convoitées du guide Michelin. Elle est la seule femme chef en France à détenir trois étoiles. Anne-Sophie Pic officie à Valence, dans le restaurant familial et vient régulièrement à Lausanne pour rencontrer ses clients helvètes. L'ouverture de son restaurant à Lausanne date de 2009. Elle y confie la réalisation de ses plats au talentueux chef Kevin Gatin. Le restaurant a rapidement obtenu deux étoiles au Guide Michelin.
En ouvrant un restaurant en Suisse, Anne-Sophie Pic a souhaité rédiger un nouveau chapitre au livre de ses créations, en travaillant avec les producteurs et produits suisses. L'inspiration s'est imposée au fil des années, des balades, des rêveries, des rencontres aussi, avec des artisans, des pécheurs (poissons du lac Léman), des gourmands.