Sabbie di Capri
| Sabbie di Capri | |||
 Vue du restaurant. | |||
| Présentation | |||
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| Coordonnées | 49° 47′ 20″ nord, 9° 55′ 52″ est | ||
| Pays |  Allemagne |
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| Ville | Wurtzbourg | ||
| Adresse | Elefantengasse 1 | ||
| Fondation | 24 mars 1952 | ||
| Informations | |||
| Type de cuisine | Pizzeria | ||
Géolocalisation sur la carte : Bavière
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Sabbie di Capri est une pizzeria de Wurtzbourg, dans le quartier de la vieille ville. Elle ouvre le et est considérée comme la première pizzeria d'Allemagne[1].
Histoire[modifier | modifier le code]
Nicolino di Camillo (1921-2015) émigre de Chieti en Bavière avec l'armée américaine en 1946, où il travaille comme employé de cuisine[2]. Avec sa future épouse, Janine Schmitt de Wurtzbourg, il ouvre sa pizzeria le dans l'Elefantengasse à Wurtzbourg[1] en tant qu '"établissement de bière et de restauration" avec le nom supplémentaire "Capri". Ils avaient écrit "Sabbie di Capri" sur le mur extérieur, ce qui signifie en italien Sable de Capri et est conçu comme un lien linguistique entre l'île italienne de Capri et la Sanderstraße voisine à Wurtzbourg.
Au début, presque seuls les soldats américains sont les clients du restaurant, mais au fil du temps, les Allemands s'intéressent à la cuisine italienne[2]. En 1956, le couple qui dirige l'hôtel installe en sous-sol une réplique de la Grotte Bleue, une grotte de l'île de Capri. La salle du sous-sol donne naissance au nom du restaurant Capri und Blaue Grotte[3].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Sabbie di Capri » (voir la liste des auteurs).
- (de) Baedeker Reiseführer Deutschland, MairDuMont, , 1143 p. (ISBN 9783829714914, lire en ligne), p. 1059
- (en) Christoph Ribbat, In the Restaurant : Society in Four Courses, Pushkin Press, , 224 p. (ISBN 9781782273103, lire en ligne)
- (de) Katharina Kraus, « Blaue Grotte schließt vorübergehend », sur wuerzburgerleben.de, (consulté le )
