N'tchouba
| N'tchouba | |
| Lieu d’origine | Alger |
|---|---|
| Place dans le service | Entrée |
| Ingrédients | Anchois |
| Accompagnement | Huile d'olive |
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La n'tchouba est une salade traditionnelle algérienne à base d’anchois.
Origine[modifier | modifier le code]
Cette entrée est originaire de la ville d'Alger[1].
Description[modifier | modifier le code]
Il s'agit d'une salade fraîche composée de tomates, d'olives, d'ail et de jus de citron ou de vinaigre, accompagnée d'huile d'olive et parfois de feuilles de laitue[2].
Consommation[modifier | modifier le code]
Cette salade est surtout consommée durant les repas du Ramadan.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « N'tchouba ou salade d'anchois à l'algéroise, Recette Ptitchef », sur ptitchef.com (consulté le ).
- http://www.lesoirdalgerie.com/articles/2011/08/23/article.php?sid=121902&cid=7
