Bruyerre (chocolatier)
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Bruyerre est une chocolaterie belge créée en 1909 par François Léon Bruyerre et fabriquant des pralines haut de gamme.
Histoire[modifier | modifier le code]
La société Bruyerre débute en 1909 sous l’impulsion de François Léon Bruyerre qui décide de se lancer à la découverte des métiers de bouche. Cette même année, il lance sa première activité : la vente de « denrées coloniales » telles que le sucre, les bâtons de vanille et les fruits secs. En 1922, il achète une ancienne biscuiterie à Gosselies (Hainaut) et commence la fabrication de pralines, bâtons en chocolat et confiseries. Après la seconde Guerre mondiale, il cède sa place à la nouvelle génération composée de ses filles et beau-fils qui vont développer l'entreprise familiale qui, malgré un réseau routier très limité à cette époque, est présente dans toute la Wallonie, le Limbourg ainsi que le Grand Duché du Luxembourg.
En 1984, la chocolaterie déménage dans un nouveau bâtiment, toujours situé à Gosselies. En 2001, la direction déplace toutes ses activités dans une toute nouvelle infrastructure également située à Gosselies. Cent ans après sa fondation, la société ouvre un magasin de pralines situé sur la Grand-Place de Bruxelles.
Produits[modifier | modifier le code]
Bruyerre, c'est :
- Les pralines ; le praliné, la spécialité de la chocolaterie, est toujours fabriqué de manière artisanale selon la recette ancestrale ; toute une gamme de fourrages, Gianduja, crèmes, ganaches ; manons, truffes...
- les tablettes en chocolat ;
- les massepains ;
- la confiserie artisanale.
Originalités[modifier | modifier le code]
- Les roses en chocolat : roses en chocolat (blanc, lait, noir, rouge) fourrées avec un praliné classique sauf pour la rose rouge qui est fourrée avec un praliné aux fruits rouges.
- La liqueur de chocolat
- La Love Box : boîte métallique en forme de cœur remplie de six cœurs rouges fourrés au praliné aux fruits rouges
- Le camion Bruyerre : la réplique métallique du camion de François Léon Bruyerre en 1909, composée d'un assortiment de pralines
- La praline Lolla : praliné fourrée au foie gras ou au foie gras accompagné de figues
- La mallette Petit Spirou : mallette à l'effigie du personnage de BD et composée de deux puzzles en chocolat, d'un mini livre d'activités, de jeux et de coloriages et de 6 crayons de couleur
Développement international[modifier | modifier le code]
Présente dans plus de 30 pays avec plus de 130 points de vente[réf. souhaitée], la chocolaterie exporte aujourd'hui plus de 62 % de sa production vers l’Étranger. La France, le Japon et les États-Unis sont ses plus gros clients.
