Bleu de Corse
Bleu de Corse
Pays d’origine | |
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Région | |
Lait | |
Pâte |
Le Bleu de Corse est un fromage français produit sur les hauts plateaux au nord de l'île.
Fabrication[modifier | modifier le code]
Ce fromage fait avec du lait de brebis a une à pâte persillée.
Il est affiné pendant 6 mois[1].
Dégustation[modifier | modifier le code]
Le bleu de Corse a un goût piquant.
Vins conseillés[modifier | modifier le code]
- un vin rouge corsé de Corse.
Saison favorable[modifier | modifier le code]
La meilleure saison pour le consommer est de l'été à l'automne.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Connaître les fromages de France de Bernard Teyssandier - Éditions Gisserot - 1994 - (ISBN 978-2877471398)
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Connaître les fromages de France de Bernard Teyssandier - Éditions Gisserot - 1994 - (ISBN 978-2877471398)
- Balade au Pays des Fromages de Jean Froc - Éditions Quae - 2007 - (ISBN 978-2759200177)
- Tout Fromage de Jean-Charles Karmann - Éditions Minerva - 2007 - (ISBN 978-2830709445)