Butyriboletus subappendiculatus

Classification GBIF
Règne	Fungi
Embranchement	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Ordre	Boletales
Famille	Boletaceae
Genre	Butyriboletus

Bolet des sapins, Bolet presque appendiculé

Butyriboletus subappendiculatus, le Bolet des sapins, est une espèce comestible de champignons (Fungi) basidiomycètes du genre Butyriboletus dans la famille des Boletaceae. Quasiment identique à Butyriboletus appendiculatus, Il s'en distingue par son affiliation aux conifères et sa tendance montagnarde. Malgré son nom vernaculaire, Butyriboletus subappendiculatus peut pousser avec d'autres types de conifères que les Sapins, même si ces derniers restent tout de même son hôte de préférence.

Taxonomie[modifier | modifier le code]

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Butyriboletus subappendiculatus (Dermek, Lazebn. & J.Veselský) D.Arora & J.L.Frank^[1].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus subappendiculatus Dermek, Lazebn. & J.Veselský^[2].

Synonymes[modifier | modifier le code]

Butyriboletus subappendiculatus a pour synonymes^[2] :

Boletus appendiculatus var. subappendiculatus (Dermek, Lazebnicek & Veselský) Kuthan
Boletus edulis var. pusteriensis Ferrarese & Simonini
Boletus subappendiculatus (Dermek, Lazebn. & J.Veselský) D.Arora & J.L.Frank
Boletus subappendiculatus Dermek, Lazebn. & J.Veselský

Noms vulgaires et vernaculaires[modifier | modifier le code]

Bolet des sapins, Bolet presque appendiculé.

Description du sporophore[modifier | modifier le code]

Les bolets sont des champignons dont l'hyménophore, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques morphologiques de Butyriboletus subappendiculatus, sont les suivantes :

Son chapeau mesure 2 à 15 cm, de couleur brun café-au lait, brun marron ou brun ochracé^[3].

L'hyménophore présente des tubes jaune vif puis jaune olivâtre, non ou parfois^[4] bleuissants au toucher. Les pores serrés, concolores aux tubes^[3].

Son stipe 2 à 12 cm x 1,5 à 4,5 cm, de couleur crème à jaune, parfois lavé de rose, couvert d'un réseau de petites mailles concolores et difficiles à voir^[3].

La chair est blanche à jaune, non bleuissante ou bleuissant parfois à peine^[4]. Sa saveur est douce et son odeur est agréable, d'écale de noix ou de viande fraîche^[3].

Réactions chimiques[modifier | modifier le code]

Sa cuticule devient rouge vif à KOH^[4].

Caractéristiques microscopiques[modifier | modifier le code]

Ses spores mesurent 10 à 13 μm x 4 à 5 μm, elles sont allongées-fusoïdes^[3].

Galerie[modifier | modifier le code]

Habitat et distribution[modifier | modifier le code]

Il s'agit un champignon ectomycorhizien, acidophile, poussant dans les forêts de conifères (mais aussi parfois sous les hêtres^[3]) dans l'étage montagnard et subalpin^[4].

Comestibilité[modifier | modifier le code]

Comme tous les Butyriboletus en Europe, c'est un bon comestible^[4].

Confusions possibles[modifier | modifier le code]

Butyriboletus appendiculatus, qui est presque son sosie^[5], pousse avec les feuillus de plaine et non pas sous conifères, réagit en brun-rouge à la potasse sur la cuticule et a le chapeau généralement plus foncé ou rougeâtre^[4].

Il présente à part cela les mêmes confusions possibles que pour Butyriboletus appendiculatus.