Brouwerij Van Honsebrouck
| Brouwerij Van Honsebrouck | |
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| Localisation | |
|---|---|
| Pays | .svg){kind=small} Belgique
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| Ville | Ingelmunster |
| Coordonnées | 50° 55′ 17″ nord, 3° 14′ 08″ est |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1900 |
| Maîtres brasseurs | Xavier Van Honsebrouck |
| Principales bières | KasteelSt LouisBrigandBacchus |
| Site web | http://www.kasteelbier.be |
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La Brouwerij Van Honsebrouck ou Brasserie Van Honsebrouck est une brasserie située à Ingelmunster en Belgique. On y brasse principalement les marques de bières : Kasteel, St-Louis, Brigand et Bacchus.
Histoire[modifier | modifier le code]
La famille Van Honsebrouck brasse depuis le XIXe siècle[1]. Amandus Van Honsebrouck fonde sa brasserie à Werken. Ensuite son fils Émile lui succède et fonde en 1900 la brasserie Sint-Jozef à Ingelmunster[1]. Paul et Ernest, leurs fils, poursuivent l'activité familiale. En 1986, la famille du brasseur a fait l’acquisition du château situé dans la commune mentionnée[2],[3]. La bière Kasteel (en néerlandais : château) est créée à cette occasion. En 2001 un incendie ravagea le musée-brasserie[2].
La famille en profite pour rénover son infrastructure et moderniser son brassage. On peut aujourd'hui visiter le château et la brasserie qui se trouve à proximité du château dans la rue Oostrozebekestraat. Depuis 2009, la brasserie est dirigée par Xavier Van Honsebrouck qui est le septième brasseur de la famille et le quatrième à la diriger[4]. Il décide de brasser la Cuvée du Château, une Kasteel brune de 10 ans d'âge.
La brasserie a fait partie de l'association brassicole Belgian Family Brewers jusqu'en 2016[5].
En 2018, Vanhonsebrouck a brassé 133 000 hectolitres de bière, ce qui représente une augmentation de 13% des ventes par rapport à l’année précédente, 2017[6].
La Brasserie Van Honsebrouck a participé au Belgian Beer Week du 20 mai au 26 mai 2024 qui s'est déroulé au Canada[7].
Bières[modifier | modifier le code]
Kasteel[modifier | modifier le code]
Cette bière est déclinée en 6 types :
- Kasteel Hoppy, une bière blonde titrant 6,5 % en volume d'alcool[8];
- Kasteel Donker, une bière brune titrant 11 % en volume d'alcool ;
- Kasteel Rouge, est un mélange de Kasteel Donker et de liqueur de cerises titrant 8 % en volume d'alcool[9];
- Kasteel Tripel, une bière blonde triple titrant 11 % en volume d'alcool ;
- Kasteel Blond, une bière blonde titrant 7 % en volume d'alcool ;
- Cuvée du Château Kasteel, une Kasteel Donker vieillie pendant 10 ans dans les caves du château et titrant 11 % en volume d'alcool.
St-Louis[modifier | modifier le code]
Cette bière à fermentation spontanée est déclinée en 6 produits à base de lambics :
- St-Louis Fond Tradition : produit artisanal très typé (4,5 % vol. alcool) ;
- St-Louis Kriek Lambic : mélange de lambic et pulpe de fruits (griottes) (4 % vol. alcool) ;
- St-Louis Premium Gueuze : gueuze jeune (4,5 % vol. alcool) ;
- St-Louis Premium Kriek : gueuze et jus de cerise (3,2 % vol. alcool) ;
- St-Louis Premium Pêche : gueuze et jus de pêche (2,6 % vol. alcool) ;
- St-Louis Premium Framboise : gueuze et jus de framboises (2,8 % vol. alcool).
Brigand[modifier | modifier le code]
La Brigand classique (9 % vol. alcool) est une blonde. On trouve parfois la Brigand IPA (India Pale ale) qui est une ambrée.
Bacchus[modifier | modifier le code]
La Bacchus Vlaams Oud Bruin est une bière rouge brun de type vieille brune flamande titrant 4,5 % en volume d'alcool.
Passchendaele[modifier | modifier le code]
La Passchendaele est bière blonde de haute fermentation avec une faible teneur en alcool (5,2 % vol.).
Trignac XII[modifier | modifier le code]
La Trignac XII (12 % vol.) est une bière blonde triple mûrie en fûts de Cognac et produite en série limitée[8].
Filou[modifier | modifier le code]
La Filou (8.5 % vol.) est une bière blonde brassée avec des houblons aromatiques belges et tchèques[10].
Références[modifier | modifier le code]
- « Kasteel : sa vie, son oeuvre », sur Une Petite Mousse, (consulté le )
- « Kasteel - Une brasserie située en Belgique », sur Casas (consulté le )
- (nl) « Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck | Belgische bierbrouwerij », sur www.biernet.nl (consulté le )
- « Filou de la brasserie Vanhonsebrouck d'Iseghem | Spar Colruyt Group », sur www.monspar.be (consulté le )
- (en) Belgian Familly Brewers, « Belgian Familly Brewers - Van Honsebrouck » [PDF], sur belgianfamilybrewers.be (consulté le )
- Cédric Dautinger, « Vanhonsebrouck vise la Chine, l'Inde et la Russie », sur Beer.be, (consulté le )
- Cédric Dautinger, « Belgian Beer Week : 21 brasseries belges réunies lors d’un road trip au Canada », sur Beer.be, (consulté le )
- (en) Erik Verdonck et Luc de Raedemaeker, The Belgian Beerbook, Terra - Lannoo, Uitgeverij, , 309 p. (ISBN 9789401440707, lire en ligne)
- Yann Champion, Choisir sa bière - super facile, edi8, , 252 p. (ISBN 9782263153662, lire en ligne)
- « Bière Filou de Van Honsenbrouck », sur Une Petite Mousse (consulté le )
